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2025年6月26日上午，貴州習(xí)酒股份有限公司與南京工業(yè)大學(xué)國家生化工程技術(shù)研究中心產(chǎn)學(xué)研合作交流會在工業(yè)生物技術(shù)研究所召開，貴州習(xí)酒股份有限公司總工程師辦公室主管張健、裝備能源管理部副主管許航，南京工業(yè)大學(xué)國家生化工程技術(shù)研究中心副主任陳勇，南京高新工大生物技術(shù)研究院研究員項玲，及相關(guān)單位人員共同參會。

南京工業(yè)大學(xué)國家生化工程技術(shù)研究中心副主任陳勇帶領(lǐng)來訪人員參觀生化中心中試放大車間、工業(yè)生物技術(shù)研究所展廳及研發(fā)場所。

交流座談會由南京工業(yè)大學(xué)國家生化工程技術(shù)研究中心副主任陳勇主持，他對貴州習(xí)酒領(lǐng)導(dǎo)一行的到來表示熱烈歡迎。對于未來合作，他期望能充分發(fā)揮生化中心的研究基礎(chǔ)和平臺優(yōu)勢，為傳統(tǒng)白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級注入科技動能。研究員項玲作項目匯報，圍繞酒糟的資源化利用作了詳細(xì)闡述。

雙方展開深度技術(shù)交流，聚焦討論了酒糟飼料化、酒糟菌絲體復(fù)合材料、定向廢水處理等核心內(nèi)容。作為釀酒過程的副產(chǎn)物，酒糟資源的利用是白酒行業(yè)實現(xiàn)"零廢棄"目標(biāo)的關(guān)鍵一步，生物循環(huán)技術(shù)可以突破傳統(tǒng)處理模式，開辟飼料、能源、材料等新增長極，推動釀酒廢棄物處理進(jìn)入高值化新階段。

此次產(chǎn)學(xué)研交流為雙方后續(xù)深度合作奠定了堅實基礎(chǔ)，為共同開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化創(chuàng)造了有利條件。貴州習(xí)酒股份有限公司是中國醬香型白酒龍頭企業(yè)，堅守純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，推動全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新，實現(xiàn)傳統(tǒng)釀造從經(jīng)驗型走向科學(xué)化。南京工業(yè)大學(xué)國家生化工程技術(shù)研究中心致力于構(gòu)建從基礎(chǔ)研究到產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化的創(chuàng)新鏈條，用生物技術(shù)為新質(zhì)生產(chǎn)力的發(fā)展提供新的技術(shù)方案和新的產(chǎn)品，服務(wù)國家重大戰(zhàn)略需求。通過技術(shù)研討與資源對接，可以形成優(yōu)勢互補(bǔ)的協(xié)同創(chuàng)新機(jī)制，加速科技成果向產(chǎn)業(yè)落地轉(zhuǎn)化，共筑循環(huán)經(jīng)濟(jì)新范式，促進(jìn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型升級。